水解后的产物能发生显色反应吗为什么会变色-水解会生成沉淀吗

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由于厚度不同，造成的油气介面和油水介面的反射光线叠加不一致，使不同频率的光线在不同位置出现，其实所有光线都反射了一些，只是这个光线叠加了，所以特别明显，所以人眼就只能感受到这种颜色。

在正常情况下，淀粉加上碘液后，会变成蓝色。但是，如果将淀粉和淀粉酶混合一段时间后，再加入碘液，此时并不会出现颜色变化。这是因为淀粉酶能够催化淀粉分解，使其失去与碘结合的能力，因此不会显现出蓝色。

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淀粉酶水解淀粉的速度与反应的温度，淀粉酶的活性，淀粉酶的浓度有关系，在同样的温度浓度下，淀粉酶水解淀粉的速度和淀粉酶的活性成正比关系，活性越大，水解淀粉的速度越快，碘指示剂由蓝色转变成淡红色的时间也就越短。

碘液遇淀粉颜色变化如下：淀粉遇碘会变成蓝紫色。淀粉是葡萄糖分子聚合而成的，它是细胞中碳水化合物最普遍的储藏形式。淀粉在餐饮业中又称芡粉，水解到二糖阶段为麦芽糖，完全水解后得到单糖（葡萄糖）。

其实任何化学反应都是相互的作用的结果。淀粉遇碘变蓝，是由于淀粉的分子和碘分子形成了络合物，这种络合物对不同波长的光反射和吸收作用不一样，导致看起来是蓝色的。

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蔗糖高温水解变黄的原因是蔗糖分子在加热的过程中被分解成较小的糖分子，如葡萄糖和果糖。这些小分子糖具有还原性，它们能够与氧化剂如氧气反应，产生有色物质。

可能物质中含有杂质影响。根据淀粉水解产生葡萄糖，葡糖糖能被弱氧化剂新制氢氧化铜氧化，生成砖红色沉淀，产生微***可能是因为物质中含有其他杂志导致产生此类反应现象，一般都是生成砖红色沉淀。

此外还原糖也能和班氏试剂或斐林试剂反应（主要作用成分是氢氧化铜），还原性糖在这种碱性溶液中能将Cu2+还原为Cu+，Cu+再与OH－合成***的CuOH，加热后，CuOH即变成砖红色的氧化亚铜（CuO）沉淀。

（图片来源网络，侵删）

1、氢氧化镁在热水中的溶解度比冷水气的大，碱性强；氢氧化镁在热水中电离程度大，氢氧根离子浓度大于冷水中的；氢氧化镁在热水中与酚酞反应，产生红色物质。

2、有一点要明白，任何沉淀都是溶解度小导致的，下边是沉淀，上层清液是溶质的饱和溶液。没有任何物质能完全不溶解。所以他也有碱的通性，可以使酚酞变色。

3、氢氧化镁水解生成镁离子和氢氧根离子是吸热反应，加热反应体系，平衡向正反应方向移动，氢氧化镁的水解程度增大，水的体积的变化忽略不计，加热后氢氧根浓度增加很多，达到酚酞的变色范围，所以加热后酚酞变红。

首先，卤代烃和氢氧化钠是两相，加碱是为了提供亲核试剂，这里是OH-，加热可以加快反应，提高OH-的亲核能力，加快卤离子离去。

卤代烃的水解实质上是卤代烃与水反应，生成醇与氢卤酸，NaOH实际上是用来中和氢卤酸的，使反应向右不断进行，因此从原理上分析，加热是完全不必的，顶多可加快反应速率。

不加热，卤代烃在氢氧化钠中的水解还是有比较大的程度的（建议你在考试中以教材为准。不知道你是什么教材，我以前学的是苏教版。

1、蔗糖里面有醛基，本尼迪特试剂与醛或醛（酮）糖反应生成Cu2O红***沉淀。

2、产生还原性糖。蔗糖在稀盐酸的作用下可分解产生还原性糖说明蔗糖经稀盐酸作用下可分解产生还原性糖。

3、蔗糖水解后的产物能使新制氢氧化铜生成沉淀。理论上蔗糖是不能与新制氢氧化铜以及银氨溶液反应的。蔗糖不是还原糖。

4、颜色深度与还原糖的含量成正比，如果你蔗糖水解够彻底，含量够多，一样能形成砖红色。

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