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马来酸结构式?
马来酸学名顺丁烯二酸,一种有机化合物,化学式为C4H4O4,其结构简式为:HO-CO-C=C-CO-OH是一种二羧酸,为单斜晶系无色结晶,溶于水,溶于乙醇、丙酮、冰醋酸,微溶于苯。顺丁烯二酸主要用途是制造不饱和聚酯树脂;顺丁烯二酸已成为食品饮料工业中的新型酸味剂。食品、饮料中添加适量马来酸可增强特殊果香味并改善口感。目前马来酸主要用于果汁、即饮茶、橘子汁、运动饮料及其他各种强化果味饮料与食品。
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(图片来源网络,侵删)
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