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醋酸的pka值?
因为醋酸Ka的值是1.75乘10的负5次方,
所以
pka = -lg(Ka) = 4.757 约为 4.76
醋酸 PKa = 4.74 ;
【】因为:HAc = H+ + Ac- Ka = 1.8 x 10^-5
PKa = -lgKa = -lg 1.8 x 10^-5 = 4.74pKa值又叫解离常数,是指给与分子酸性的能力,即提供氢离子的能力,是酸化剂配制过程中需要考虑的重要指标。
pKa值越小,供氢离子越快;
pKa值小于1,为强酸;
醋酸的pka约为4.76,实际为4.757,因为醋酸Ka的值是1.75×10^-5,,而pka=-lg(Ka),所以kpa实际为4.757,约为4.76。
醋酸一般指乙酸,化学式为CH3COOH,是一种有机一元酸,也是食醋主要成分。纯的无水乙酸(冰醋酸)是无色的吸湿性固体,凝固点为16.6℃(62℉),凝固后为无色晶体,其水溶液中弱酸性且腐蚀性强,蒸汽对眼和鼻有刺激性作用。
乙酸可用作酸度调节剂、酸化剂、腌渍剂、增味剂、香料等。它也是很好的抗微生物剂,这主要归因于其可使pH降低至低于微生物最适生长所需的pH。乙酸是中国应用最早、使用最多的酸味剂,主要用于复合调味料、配制蜡、罐头、干酪、果冻等。用于调味料时,可将乙酸加水稀释至4%~5%溶液后,添加到各种调味料中应用。以食醋作为酸味剂,辅以纯天然营养保健品制成的饮料称为国际型第三代饮料。
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