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食盐与白糖的溶解能力谁强,详细说明为什么?是什么成分导致?
肯定是食盐溶得最快啊，它的成分最要是NaCl，可溶性金属盐。然后溶得次快的是白糖，它得主要成分是葡萄糖，最后是味精，他得主要成分是谷氨酸。
通常状况下，氯化钠在水中的溶解能力比碳酸氢钠强。食盐的主要成分是氯化钠，碳酸氢钠俗称小苏打，先来看看这两种物质的溶解度表 从表中可以看出，氯化钠的溶解度比较大。
味精溶解的最多，其次是白糖。（2）白糖在热水中溶解得快，溶解得也比在冷水中多。
食盐，白砂糖，小苏打谁的溶解能力强 物质溶解与否，溶解能力的大小，一方面决定于物质（指的是溶剂和溶质）的本性，另一方面也与外界条件如温度、压强、溶剂种类等有关。
用热力学观点解释极性聚合物的溶解过程。
这是由于溶剂先与材料中的非晶区域发生溶剂化作用，放出热量使晶区部分熔融，然后溶解。对于非极性结晶聚合物，室温时几乎不溶解。交联聚合物只溶胀，不溶解。
聚合物的玻璃化转变温度范围比较宽，没有明显的熔点；小分子的固液转变温度变化范围比较狭窄，溶解过程温度基本不变。
影响溶解焓测定最关键的因素是实验条件和方法。以下是一些影响溶解焓测定关键的因素： 温度：温度是影响溶解焓测定的关键因素之一。
固体和液体的溶解度基本不受压力的影响，而气体在液体中的溶解度与气体的分压成正比。
从热力学角度讲，正如楼上所说，大晶粒长大，小晶粒溶解，会使总表面积减小，总表面能减小，系统能量降低。从动力学角度讲，溶解和结晶是一个动态过程，同时在发生。
高分子化合物为什么先溶胀后溶解
【答案】：高聚物的溶解过程比一般低分子量物质复杂，要经过“溶胀”和“溶解”两个阶段。线型高分子化合物可在适当的溶剂中溶解，先是溶剂分子渗入高聚物分子链间，使其逐渐膨胀开，然后大分子彼此间分离进入溶剂。
聚合物的溶解过程要经过两个阶段，先是溶剂分子渗入聚合物内部，使聚合物体积膨胀，称之为溶胀，然后才是高分子均匀分散在溶剂中，形成完全溶解的高分子分散的均相体系。
水化膜：高分子化合物含有大量亲水基，能与水形成牢固的水化膜。凝胶：亲水性高分子溶液当温度降低时，可形成网状结构，水被全部包含网状结构中，形成不流动的半固体状物，称为凝胶。
例如，明胶在冷水中为有限溶胀，但升高温度后可变为无限溶胀，最终成为明胶溶液。实质上，有限溶胀可视作凝胶溶解的第一阶段，溶胀的凝胶是含液丰富的弹性冻胶，而无限溶胀是溶解的第二阶段，这时已成为高分子溶液。
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