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352硝基水杨酸是酸性
1、二硝基水杨酸对人身体是有危害的。系统名“2-羟基-3，5-二硝基苯甲酸”。分子式C7H4N2O7。分子量2212。从水中重结晶得含1分子结晶水的片状晶体。熔点173～174℃。溶于水、乙醇、乙醚。
2、-二硝基水杨酸溶液：称0.5g二硝基水杨酸，溶于20ml 2N氢氧化钠和50ml水中，再加12g酒石酸钾钠，用水稀释至100ml（不超过7天）。
3、用于粗多糖含量测定的方法有很多，一类是利用了多糖的还原性，测定还原性多糖的方法有3， 5-二硝基水杨酸盐（DNS）比色法和Somogyi-Nelson法。
4、控制反应温度和时间，使其发生硝化反应。通常，反应会在酸性条件下进行，以促进硝基化反应的进行。产物分离：在反应结束后，通过适当的分离方法，如萃取、结晶或蒸馏，将产物硝基水杨酸从反应混合物中分离出来。
352硝基水杨酸试剂为什么可以终止酶促反应
1、还原糖能使3，5-二硝基水杨酸还原。参考原创力文档：淀粉酶催化产生的这些还原糖能使3，5-二硝基水杨酸还原，生成棕红色的3-氨基-5-硝基水杨酸，所以加入3，5-二硝基水杨酸能终止酶反应。
2、-二硝基水盐酸试剂可以终止酶促反应，这是因为酶只有在一定的活性范围内才具有活性，因此，加入盐酸，会使蛋白酶失活，因此就不具有水解蛋白质的能力了。
3、为了确保酶促反应时间的准确性，在进行保温这一步骤时，可以将各试管每隔一定时间依次放入恒温水浴，准确记录时间，到达5min时取出试管，立即加入3，5-二硝基水杨酸以终止酶反应，以便尽量减小因各试管保温时间不同而引起的误差。
4、可以。dns，即3，5-二硝基水杨酸．在酶活的测定中担任显色剂的作用。dns能与木糖反应生成有色络合物，从而用于比色测定。dns试剂的配制方法如下。
5、调节温度，升高或降低温度，使其超出该酶促反应的有效温度。2，调节PH，加强酸强碱试剂，破坏原有酶促反应的PH环境。如：Hcl，NaoH溶液 3，加入相应酶的抑制剂。
6、具体而言，盐酸的存在可以促进3，5-二硝基水杨酸与过量的碘化钾和氢氧化钠反应，产生1，3，5-三碘苯和NaNO2。这个反应是3，5-二硝基水杨酸显色的关键步骤，产生的1，3，5-三碘苯具有明显的颜色变化，可以用于比色测定。
352硝基水杨酸比色法测定值过高的原因
1、DNS反应产生的OD值应在0.2-0.8之间较稳定。加DNS的显色反应时间越长，数值越高，显色反应时间2-5分钟与10-15分钟内，测定值无明显差异，但后者要比前（2-5分钟）数值要高30%左右。DNS浓度宜控制在1-2%之间。
2、DNS法测定波长的确定。DNS试剂用量及放置时间的确定。加热时间的确定，都是352硝基水杨酸法测定当中干扰还原糖测定的主要因素。
3、-二硝基水杨酸与还原糖共热后被还原成棕红色的氨基化合物，再一定范围内，还 原糖的野消量与反应液的颜色强度成比例关系，利用比色法可测知样品的含糖量。
4、空白值过高最可能的原因就是污染了，有没有人在实验室消煮样品，有人在你做实验的时候使用氨水，或者其他可能挥发出来氨，影响你试验结果的事情发生，找找看了。
5、-二硝基水杨酸比色法测定糖含量优缺点如下：淀粉酶是水解淀粉中的糖苷键的一类酶的总称，按照其水解淀粉的作用方式，可以分成α淀粉酶、β淀粉酶等。α/β是其中最主要的两种，广泛存在于禾谷类的***中。
352硝基水杨酸法测定当中干扰还原糖测定的主要因素有哪些怎样
显色和比色：取3支25mL刻度试管，编号，分别加入还原糖待测液2mL，35二硝基水杨酸试剂5mL，其余操作均与制作标准曲线相同，测定各管的吸光度。
-二硝基水杨酸与还原糖共热后被还原成棕红色的氨基化合物，再一定范围内，还 原糖的野消量与反应液的颜色强度成比例关系，利用比色法可测知样品的含糖量。
还原糖和总糖的测定 （3，5-二硝基水杨酸比色法） 是实验如下包含实验目的，原理，试剂，材料。实验目的 掌握还原糖和总糖测定的基本原理。学习比色法测定还原糖的操作方法和分光光 度计的使用 。
β-淀粉酶不耐热，高温下容易钝化，α-淀粉酶不耐酸，pH6以下容易钝化；淀粉酶水解生成的麦芽糖，可以用还原糖的3，5-二硝基水杨酸法测定。
***用蒽酮-硫酸法测定杜仲水提液中总糖含量，3，5-二硝基水杨酸法测定杜仲水提液中单糖含量，多糖含量为总糖与还原糖含量之差。该法简便、快速、准确、稳定，所用材料、过程都不一样。
没有这种说法吧，还原糖与定容的水杨酸反应来测定还原糖浓度，测定过后稀释可能是由于要测吸光度，吸光度只有在0.1-0是有效的，稀释就是为了是测出来的吸光度在这个范围之内吧。
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