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磷虾干为什么没人吃？
磷虾干是一种海鲜制品，通常是将新鲜的磷虾晾晒或烤干制成的。虽然磷虾干营养丰富，但是由于其比较小、干燥、有异味等特点，导致其口感和食用体验不是很好，因此并不受到广大消费者的喜爱，相对来说比较冷门。
此外，磷虾干在加工过程中也需要进行脱盐、去味等处理，否则可能会有较强的腥味和盐分，不利于健康。因此，在选购磷虾干时，需要注意产品的质量和加工方式，选择有信誉的正规厂家的产品，并尽量避免过量食用。
1、磷虾其实是可以食用的但是不能直接食用，磷虾体内富含高蛋白、低脂肪，矿物质并且含有多种活性物质。磷虾体内有人体所需要的8 种必需氨基酸。
2、大多数的磷虾不适合人类直接食用。因为磷虾的甲壳内氟化物水平很高，而且不稳定，磷虾死去后，很快会渗透到虾肉中。所以，加工速度需要很快，否则人食用是不合适的。
3、但是在煮磷虾之前必须要将磷虾进行除臭，因为磷虾体内有太多气体，一旦发生死亡这些气体就会散发出去。
普通虾干和南极磷虾干有什么区别？
1、种类不同
磷虾是无脊椎动物，节肢动物门，甲壳纲，磷虾目，磷虾科动物的通称，是许多经济鱼类和须鲸的重要饵料，也是渔业的捕捞对象；虾皮是毛虾的干制品，有生干品和熟干品两种。
2、分布地区不同
因为磷虾的虾皮里面含有大量的氟，等磷虾死后氟还会慢慢进入虾肉里。而且不管是新鲜的磷虾还是磷虾干都有一股味道，很多人接受不了。我国的未经加工的磷虾很少有食品级磷虾，市面上卖的基本都是脱了壳后用作养殖饲料的。
磷虾虽然名字叫虾，但又不是虾，是磷虾科的节肢动物，身体构造也与虾有诸多不同。体积小、会发光、腮在身体外面，这些都是“真虾”没有的技能。其中南极的磷虾数量繁多繁殖能力极强，养活了海洋中的大部分动物，被称为“海洋粮食”。
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