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脱水缩合到底是什么意思?原理?
脱水缩合反应是指两个或多个有机分子相互作用后以共价键结合成一个大分子,同时失去水的反应。它是缩合反应的一种形式。
生化中很多形成生物大分子的反应都是靠形成水缩合形成的,水解时需要的水分子等于脱水缩合时失去的水分子。
一个氨基酸分子的羧基(-COOH)和另一个氨基酸分子的氨基 (-NH2)相连接,同时脱去一分子水,形成-NH-CO-,这种结合方式叫做脱水缩合。 机理 氨基酸脱水的机理是氨基脱氢,羧基脱去羟基,从而形成肽键,并脱去一分子水.两分子氨基酸脱水缩合时,一般形成链状的二肽(若一条肽链由N分子氨基酸脱水缩合而成,则一般情况下称之为N肽)。此时只生成一分子水(若由N分子氨基酸脱水缩合成为M条肽链,则脱去N-M分子水,形成N-M条肽键).如果形成环状物质,即两分子氨基酸的羧基和氨基均脱水缩合,就会生成两分子水.。 应用 脱水缩合还存在于多糖、核酸的形成过程中。 最简单的肽是由2个氨基酸分子脱水缩合而组成,称为二肽,二肽含有1个肽键。二肽与三肽组合形成肽链,肽链的一端含有一个氨基,另一端含有一个羧基。(一条或多条肽链盘曲折叠形成肽链。) 氨基酸分子数-肽链数=脱去水分子数=肽键数
化学中发生取代,加成,消去,酯化,水解,氧化,中和,各有什么条件或特征?
1、能发生取代反应的官能团或物质类别有:烷烃以及其他有机物中的烷基部分(卤代)、苯及其同系物(卤代、硝化、磺化)、醇羟基(钠、分子间脱水、酯化)羧基、酚类、酯基(水解)、卤代烃(水解)、二糖或多糖(水解)等。
2、能发生加成反应的官能团有:碳碳双键、(H2、X2、HX、H2O)碳碳三键(H2、X2、HX、H2O、HCN)、苯环(H2)、醛基(H2、HCN)、酮羰基(H2、HCN)等。注意:羧基和酯基中的碳氧双键一般不能发生加成反应,除非与强还原剂(LiAlH4等)反应。
3、能发生消去反应物质类别有:醇(分子内脱水)、卤代烃等。
它们结构上的特点是,与连羟基或卤原子相邻的碳原子上必须有氢。
4、能发生氧化反应的官能团或物质类别有:碳碳双键、碳碳三键和苯的同系物(使酸性高锰酸钾溶液退色)、醇羟基(连羟基碳原子上有氢原子)、醛基(O2、银氨溶液、新制氢氧化铜)等。注意:绝大多数有机物都可燃烧,发生的是氧化反应。
5、能发生还原反应的官能团有:碳碳双键、碳碳三键、苯环、醛基等。注意:不饱和化合物与氢气的加成反应同时也是还原反应。
6、能发生加聚反应的官能团或物质类别有:碳碳双键、碳碳三键、二烯烃等。
7、能发生缩聚反应的物质类别是:酚醛缩聚、二元羧酸与二元醇缩聚、二元羧酸与二元胺缩聚、羟基羧酸自身或分子间缩聚、氨基酸自身或分子间缩聚等。8、能发生颜色反应的物质类别是:酚(氯化铁溶液)、淀粉(碘水)、蛋白质(浓硝酸)。
羰基的水解反应?
羰基不会水解。
羰基是由碳和氧两种原子通过双键连接而成的有机官能团(C=O),是醛、酮、羧酸、羧酸衍生物等官能团的组成部分。在有机反应中,羰基可以发生亲核加成反应,还原反应等,醛或者酮的羰基还可以发生氧化反应。
由于氧的强吸电子性,碳原子上易发生亲核加成反应。其他常见化学反应包括:亲核还原反应,羟醛缩合反应。
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