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3-乙酰基吡啶的理化性质
溶于水、乙醇、乙醚、丙酮和苯等。与水形成共沸混合物，沸点92～93℃。工业上利用这个性质来纯化吡啶。吡啶及其衍生物比苯稳定，其反应性与硝基苯类似。
吸电子。乙酰基是一种吸电子基团。一般来说，含有双键或三键的化合物都具有吸电子共轭效应。在乙酰基的结构中，如果氧原子直接连接在环或烯、炔上，它会表现为给电子基团。
典型的芳香族亲电取代反应发生在5位上，但反应性比苯低，一般不易发生硝化、卤化、磺化等反应。吡啶是一个弱的***胺，在乙醇溶液内，能与多种酸（如苦味酸或高氯酸等）形成不溶于水的盐。
乙酸酐吡啶溶液加热变色
乙酸酐为无色透明液体，有强烈的***气味、酸味，有毒，易挥发，易燃。
常用的方法为使用吡啶作催化剂，将木材浸入乙酸酐和吡啶的混合液中，置于密闭的处理罐中，加热90-100℃，保持数小时（时间随处理材厚度而定），随后排出未反应的处理液，对处理材进行干燥处理。
有机化学反应非常依赖反应条件，底物（水杨酸，乙酸酐）的纯度， 催化剂的纯度，溶剂的纯度以及是否干燥，反应过程的控制等。2）有机反应常常伴随有副产物。只有通过优化反应条件来减少。
用电热套将溶液缓慢加热，使反应物保持微沸约15min。然后逐渐升高温度，保持温度计读数在105℃左右，约经过45min，反应生成的水及部分醋酸可蒸出（约4ml）。当温度计的读数下降时，反应即达终点，停止加热。
塞宁、东青等。蔗糖和乙酸酐反应更容易生成多酯化物。尽管蔗糖的酰化 反应也可以在酸件环境中进行，但酸性环境容易导致蔗糖的水解。
乙酸酐-吡啶乙酰化法是一种常用的醇类测定方法，其基本原理如下：醇与乙酸酐在酸催化下反应生成相应的酯类物质，并释放出一分子乙酸。
乙酰苯胺的物理常数是什么?
1、乙酰苯胺的物理常数为分子量：1316 g/mol；密度：185 g/cm；沸点：约304°C（579°F）；熔点：约78°C（172°F）。乙酰苯胺的简介：乙酰苯胺（N-乙酰苯胺）是一种有机化合物，化学式为C8H9NO。
2、乙酰苯胺密度为16 g/cm（20°C），是一种有机化合物，其化学式为C8H9NO，分子量为1316 g/mol。它是一种颜色浅***至白色结晶体，常温下为固体，可以在水和许多有机溶剂中溶解。
3、溶解度：水0.56（25℃）、5（80℃）、18（100℃）；乙醇39（20℃），甲醇65（20℃），氯仿6（20℃），微溶于***、丙酮、甘油和苯。不溶于石油醚。
4、国标编号 61758，CAS号 103-84-4。乙酰苯胺可以用于药物的制备，也可以用于工业原料的制备。
5、熔点：113℃，沸点：304℃，闪点：179℃，自燃点：546℃，折光率：5299，相对密度：2190（15/4℃）稳定性：在空气中稳定。其它：可燃，呈中性或极弱碱性。遇酸或碱性水溶液易分解成苯胺及乙酸。
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