大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于马来酸酐水解成马来酸的原因有哪些问题的问题，于是小编就整理了3个相关介绍马来酸酐水解成马来酸的原因有哪些问题的解答，让我们一起看看吧。
为什么马来酸在水中溶解度很大而富马酸？
这个看具体在何种溶剂中的溶解性。在水和极性环境中，马来酸的溶解性比富马酸要大，它是顺式结构，极性比后者也要强一些，可以溶于低能级的冷水。
但是在非极性体系中富马酸更大，它是反式结构，只能溶于热水不溶于冷水——如果不是特别针对其分子结构做反应单体，一般还是用马来酸制备的情况居多
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马来酸酐溶于哪些溶剂？
马来酸溶解性：溶于水，溶于乙醇、丙酮、冰醋酸，微溶于苯。不溶于苯和三氯甲烷。
马来酸酐溶于水生成顺丁烯二酸。在25℃时,100g溶剂中的溶解度:丙酮227g,醋酸乙酯122g,氯仿52.5g,苯50g。
马来酸结构式？
马来酸学名顺丁烯二酸，一种有机化合物，化学式为C4H4O4，其结构简式为：HO-CO-C=C-CO-OH是一种二羧酸，为单斜晶系无色结晶，溶于水，溶于乙醇、丙酮、冰醋酸，微溶于苯。顺丁烯二酸主要用途是制造不饱和聚酯树脂；顺丁烯二酸已成为食品饮料工业中的新型酸味剂。食品、饮料中添加适量马来酸可增强特殊果香味并改善口感。目前马来酸主要用于果汁、即饮茶、橘子汁、运动饮料及其他各种强化果味饮料与食品。
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